Bereiding

  • Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met behulp van een lepel uit de schil
  • Pureer de avocado’s met het citroensap, de crème fraîche, mosterd en chilipoeder tot een mousse en maak op smaak met een beetje Herbamare en versgemalen zwarte peper
  • Verdeel de avocadomousse over 2 glazen en verdeel de garnalen over de mousseGarneer met dunne ringetjes lente-ui en de partjes citroen
  • Eet smakelijk!